El frió un requerimiento importante en la fruticultura del estado de Chihuahua

El cultivo de la manzana es introducido al estado desde los años 40’, ha pasado por diferentes etapas en su desarrollo, para llegar a ser una actividad rentable en la actualidad. En un principio cuando este cultivo comenzó a llamar la atención para el estado se establecieron variedades de manzana proveniente de regiones frías del norte de EUA, en donde algunas de ellas eran de altos requerimientos de frio y fueron desapareciendo.

Pero, que es el concepto de frio y para qué sirve su requerimiento en los arboles caducifolios, este es la etapa de descanso invernal que permita a estos árboles de clima templado prepararse para el invierno y resistir las bajas temperaturas que se presenta en estos meses para obtener un mejor desarrollo en árbol, flor y fruto.

Existen dos formas de medir este factor:

  1. Horas Frio. Se registran todas las horas debajo de 7.0 ºC de noviembre a marzo
  2. Unidades Frio. Que es el más adecuado, ya que mide las fluctuaciones de la temperatura en un programa donde se gana o se pierde UF de acuerdo con la variación de la temperatura.
Tabla 1: Modelo dinámico para el cálculo de Unidades de frío (Método Richardson)
 

Existen estaciones que facilitan la medición de unidades frio en el caso del estado de Chihuahua tenemos las de unifrut.

 

Tabla 2: UNIDADES FRIO – ESTACIONES DE UNIFRUT  [METODO DE RICHARDSON]

Estación
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Bachíniva, Chih. 1202 593 833 918 956 1117 557 836
Casa Blanca “Guerrero” 896 355 663 782 817 454 462
Col. Álvaro Obregón “Cuauhtémoc” 1020 410 736 873 890 1075 703 591
El Rosario “Guerrero” 1077 595 905 962 1058 1112 622 818
La Capilla “Cusihuiriachi” 1306 735 1012 1022 1148 831 924
Mesa Miñaca “Guerrero” 1264 710 1013 1073 1106 1270 814 922
Namiquipa Alto “El Terrero” 1012 645 884 832 840 1084 640 623
Namiquipa Bajo “El Molino” 975 487 631 710 665 846 406 498
Quinta Lupita “Cuauhtémoc” 1229 660 943 1042 1078 1317 811 820
San José de la Herradura “Cuauhtémoc” 1463 975 1157 1220 1399 970 918
Tonachi “Guerrero” 1229 639 -10 1858 1151 687 878
Zona Dorada “Cuauhtémoc” 1136 521 788 932 961 1169 651 705
Promedios 1,150.80 610.4 869.5 863 1,034.30 1,154.00 678.8 749.6

 

Es importante considerar que en los últimos años han existido temperaturas altas durante el invierno este factor afecta el comportamiento del árbol, al no realizar el proceso de dormancia o letargo, afectando diversos procesos fisiológicos en la próxima brotación en primavera.

 

¿Cuáles son los efectos negativos que podemos observar como consecuencia de la falta de frío invernal?

En la vegetación:
1) La brotación es irregular o dispareja y con retraso.

2) Muchas yemas vegetativas no brotan, quedando latentes, aunque pueden hacerlo más tarde. 

3) Los brotes crecen más débiles.

4) Las yemas laterales no abren y la planta presenta un desarrollo más vertical (acrotonía).

 

En el árbol:

1) Retraso en la entrada en producción.

2) Desenfrenado crecimiento vegetativo.
3) En frutales de pepita, pocos dardos.

4)Excesivo uso de reservas.
5) Poco desarrollo foliar, con mayor daño de sol.

 

 

En las flores:

1) La floración se retrasa, se extiende y no es uniforme.

2) Como consecuencia de lo anterior, las variedades no coinciden en el tiempo de floración, afectando el cuaje.

3) Las flores más débiles caen antes de cuajar, tienden a ser deformes, multi- ovuladas.

4) El polen es poco viable.

5) En el chabacano y otros frutales de durazno, muy sensibles a la falta de frío, se observa caída de yemas.

En la fruta:
1) Maduración irregular.
2) Menores producciones.
3) La calidad de la fruta se ve afectada:

a) menor tamaño

b) pobre coloración (disponibilidad de carbohidratos para nutrirla).

c) menor firmeza (menor densidad celular en los tejidos en formación).

 

Existieron variedades como la Rome Beauty, Arkansas Black, Jonathan entre otras que se plantaron en varios municipios como Guerrero, Matachic, Temosachic principalmente, pero debido a sus altos requerimientos de Unidades Frio, desaparecieron en virtud de que no se pudieron adaptar.

En la siguiente tabla se muestran los requerimientos de horas frio en las variedades de clima templado

Especie Mínimo Máximo
Almendro 100 500
Arándano 700 1200
Avellano 800 1600
Ciruelo europeo 700 1600
Ciruelo japonés 100-600 1000
Damasco 200-500 900
Duraznero* 100-400 1100
Guindo 600 1400
Cerezo 500-800 1500
kiwi 800 1400
Manzano 200-800 1700
Membrillo 100 500
Nogal** 400 1500
Pecán 600 1500
Peral 500 1500
Vid 100-500 1400

 

**Las variedades de Walnut o nuez de castilla de california, EUA, tienen requerimientos de 300 HF, el nogal Pecanero de Chihuahua de 400- 600 HF
* Las más difundidas y comerciales de durazno entre 600-800 H

 

¿Qué hacer ante esta situación?

El Ing. Gerardo S. Chapa E. comenta que el evaluar y seleccionar los sitios y variedades al establecer la huerta y sobre todo el manejo integral del cultivo es de suma importancia para evitar problemas futuros. Ya que el uso de productos químicos como ¨Compensadores de Horas frio¨, en su experiencia son irregulares e ineficientes los resultados en varios años.

Ing. Gerardo S. Chapa E.

 

 

 

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