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Expectativas de Producción Agroalimentaria

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SIAP-SADER. OCTUBRE 2019.

La expectativa de producción nacional agropecuaria y pesquera para 2019 es de 231.5 millones de toneladas, 2.3% por arriba de lo registrado en 2018.

En comparación con 2018, la producción agrícola aumentará 5 millones 534 mil toneladas, en tanto que la pecuaria y pesquera crecerán 641 mil y 53 toneladas, respectivamente.

Comportamiento por subsector

  • Agrícola: 4 millones 493 mil toneladas (2.2%)
  • Pecuario: 568 mil toneladas (2.6%)
  • Pesquero: 51 mil toneladas (2.4%)

* Se refiere a los 64 cultivos de seguimiento mensual que contribuyen con poco más del 90% del valor de la producción y el total de productos pecuarios y pesqueros
** Cierre 2018, con el total de productos agrícolas, pecuarios y pesqueros.

Datos básicos del Sector Primario

Territorio

  • Frontera Agrícola: 24.6 millones de hectáreas.
  • Superficie Marítima: 3.15 millones de km2.

Superficie (Año Agrícola 2017)

  • Sembrada: 21.6 millones de hectáreas.
  • Cosechada: 20.8 millones de hectáreas.
  • Riego: 6,075,897.

Economía

  • PIB Primario (Il: 2019): 3.3% del total nacional.
  • Crecimiento del PIB primario (Il: 2019); 1.4%.

Con cifras desestacionalizadas, el PIB de las actividades primarias creció 1.7%, respecto al mismo trimestre de 2018, en tanto que el nacional aumentó 0.3%.

Empleo (segundo trimestre de 2019)

  • 6.7 millones de personas en el Sector Primario.
  • 12.3% de la aportación al empleo nacional.
  • 88.6% son hombres y 11.4% son mujeres.

México en el mundo

11o Productor mundial agrícola y pecuario, y 3o en América Latina (FAO, 2016).

Potencial del mercado de más de 1,462 millones de consumidores en 46 países; teniendo 11 TLC1/.

1/ A partir de la entrada en vigor de la alianza del Pacífico, México tendrá 12 TLC.

Notas de las expectativas de producción

Los registros indican que para el año agrícola 2019, la perspectiva de cierre es la siguiente: el grupo de cultivos de hortalizas disminuirán 5.8%, en comparación con el año anterior; mientras los grupos que subirán su producción son: frutales 5.6%, forrajes 3.6% y agroindustriales 2.8% y granos y oleaginosas 0.7%. En volumen de producción de granos destacan maíz, sorgo y trigo. En el grupo de forrajes sobresalen alfalfa, maíz y avena; en frutas resaltan naranja, limón, plátano, aguacate, mango y sandía. En las hortalizas se distinguen por producción el tomate rojo, chile verde, papa y cebolla.

Expectativas por ciclo

a/La información refiere a los 64 cultivos con seguimiento mensual medibles en toneladas, los cuales representan 94% del valor de la producción.

La expectativa para 2019 de producción de carne en canal de las principales especies, indica un incremento de 4.1% en comparación con el año anterior. La producción de carne de porcino crecerá 6.4%, ave 4.2%, bovino 2.4% y ovino 1.8%; mientras que las carnes en canal de guajolote y caprino mantendrán su producción igual que al año previo. En otros productos, las mayores alzas se observarán en producción de huevo para plato 2.1%, en tanto que la producción de leche de bovino aumentará 2.0 por ciento.

La estimación para la producción pesquera para 2019 es 2.4% mayor respecto del año anterior; en captura de pelágicos menores (sardina, anchoveta y macarela) subirá 2.6%, en tanto que la captura y cosecha de atún y camarón el incremento será de 2.6 y 3.0%, respectivamente.

Fuente: SIAP/SAGARPA, CONAPESCA y las fuentes indicadas en las notas.

Notas:

n.d. No disponible. n.a. no aplica. p/ Cifras preliminares al 30 de septiembre 2019.
1/ Los precios son ponderados con los volúmenes de septiembre de 2019, para el mismo año agrícola . Para el pecuario, los precios de carnes se refieren a canal y la de ave incluye pollo y gallina pesada o ligera que ha finalizado su ciclo. *En leche corresponde a bovino y la producción se convirtió a toneladas.
2/ Referido a la segunda semana del mes de octubre de 2019 en la Central de Abasto del Distrito Federal. Para arroz se refiera a arroz pulido morelos, caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; frijol es promedio de todas las variedades; para trigo cristalino se seleccionó sémola o semolina, para trigo panificable harina de trigo; de carne de ave se seleccionó el pollo entero a granel en los distintos centros de distribución; en camarón se seleccionó al mediano con cabeza reportado en la Nueva Viga; atún considera Bonito y del Golfo; carne de bovino se seleccionó carne en canal caliente y fría; carne de porcino es el promedio de espaldilla, filete, lomo, pecho y pernil. SNIIM. Para leche se seleccionó la pasteurizada entera y se refiere al precio implícito mensual nacional calculado con el valor y volumen de producción de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI y actualizado con el precio más reciente del Índice Nacional de Precios al Productor (INPP), elaboración de leche líquida, leche pasteurizada. Huevo para plato incluye blanco y rojo. Las variaciones porcentuales no pueden coincidir con el reporte del año anterior, debido a las actualizaciones que el SNIIM realiza a su base de datos.
3/  Corresponde a los precios de septiembre de 2019, en los distintos puntos de venta al menudeo en el Área Metropolitana de la Ciudad de México. La caña de azúcar corresponde a azúcar estándar; maíz refiere a tortilla a granel sin marcas; frijol incluye todas las variedades con excepción del importado; trigo cristalino se refiere a sopa de pasta, trigo panificable es harina de trigo, excluida integral y para hot cakes; carne de bovino se refiere a bistec; carne de cerdo al promedio de pierna y lomo; pollo a la presentación entero; huevo refiere a blanco a granel; leche en presentación pasteurizada y fresca por litro; incluye todos los tipos de camarón; atún con presentación en aceite y agua para todas las marcas; y sardina incluye todas las marcas en salsa de tomate. Las variaciones porcentuales no pueden coincidir con el reporte del año anterior, debido a las actualizaciones que el INEGI realiza a su base de datos.
4/  Tipo de cambio en pesos por dólar de EE.UU., para solventar obligaciones denominadas en moneda extranjera. Fecha de determinación (FIX) cotización promedio del mes de septiembre de 2019, 19.5865(MXN/USD). El precio para trigo es genérico, debido a que este mercado no diferencia entre panificable y cristalino. Se actualizan los precios de azúcar, maíz, frijol, sorgo, trigo, huevo, leche de bovino, camarón, carne de res, de puerco y de ave, los cuales corresponden al mes de septiembre de 2019.

La descripción de los precios internacionales es la siguiente:

  • Huevo blanco AA mediano, al menudeo, cotización en California EE.UU., SNIIM.
  • Leche descremada en polvo, precios de exportación de Oceanía. Fuente: International Daily Market News AMS / USDA.
  • Carne de res (Australia / Nueva Zelanda), mandriles y cuartos traseros de vaca, congelados sin hueso, química 85% magra, CIF (costo seguro y flete) USA puerto (Costa Este), ex-dock (puesto en muelle país de destino).
  • Precios de carne de cerdo al mayoreo. Fuente: USDA Economic Research Service.
  • Pollo fresco, precio promedio de 12 ciudades de EE.UU., SNIIM.
  • Camarones (México), Costa Oeste, congelado, blanco, No. 1, con concha, sin cabeza, de 26 a 30 camarones por libra, precio al mayoreo en Nueva York. Fuente: World Bank Commodity Price Data (Pink Sheet).
  • Azúcar en bruto (Contrato #11), Fuente: ICE, Intercontinental Exchange Group; maíz amarillo puesto en el Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de USDA; maíz blanco US No.2 Fuente: USDA, Agricultural Marketing Service; sorgo amarillo, US No.2,Yellow,U.S.Gulf. Fuente: FAO con datos de USDA; trigo suave puesto en Golfo (EE.UU.) Fuente: FAO con datos de USDA y frijol negro Michigan, mayoreo. Fuente: USDA, Agricultural Marketing Service. Arroz (Tailandia), hasta 5% quebrado, arroz blanco (white rice), precio indicativo basado en encuestas semanales de transacciones de exportación, f.o.b. Bangkok Fuente: FAO.
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