- De acuerdo con el Senasica, en el país existen más de 470 establecimientos TIF, de los cuales 191 cuentan con las certificaciones correspondientes para exportar a 65 mercados internacionales.
Desde el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), destacaron que en México existen 1,391 unidades de producción pecuaria certificadas en inocuidad y buenas prácticas por parte de este organismo, las cuales generan proteína animal para el abasto nacional e internacional.
Amada Vélez Méndez, titular de la Dirección General de Inocuidad Alimentaria, Acuícola y Pesquera (DGIAAP), explicó que adicionalmente, hay 473 establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF), 191 de ellos con autorización para posicionar mercancías en 65 mercados del extranjero.
Francisco Javier Trujillo Arriaga, director en jefe del Senasica, expuso que por más de dos décadas, se han dedicado a la construcción de un sistema de inocuidad agroalimentaria, el cual se apega a altos estándares internacionales, siendo reconocido tanto en lo doméstico como en lo internacional.
A esto se suma un programa con tiendas de autoservicio que ofrecen alimentos certificados por los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) y Buenas Prácticas que encabeza el organismo, esto para garantizar que están libres de elementos y patógenos dañinos para la salud humana.
DÍA MUNDIAL DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el funcionario reconoció a aquellos productores y empresas nacionales que se han adherido a los esquemas del Senasica, ya que estos nombramientos se otorgan con base en la petición de las granjas, unidades de empaquetamiento y comercialización.
EL DATO: Esta fecha fue proclamada en 2018 por la Asamblea General de las Naciones Unidas, y es respaldada por la FAO y la OMS.
Amada Vélez comentó que para potenciar estos trabajos, la DGIAAP cuenta con controles de monitoreo y vigilancia de alimentos, tanto de origen mexicano como extranjero para establecer el muestreo de residuos tóxicos.
Destacó que actualmente, el Programa de Inocuidad del Senasica tiene cobertura en los 32 estados del país, gracias a la colaboración con instancias ejecutoras que operan dichas estrategias en casi 34,000 instalaciones dedicadas a la generación de bienes agroalimentarios.
Con información: Ganadería.com
