REPORTE AGOSTO 2018 – AGOSTO 2019. GRUPO CONSULTOR DE MERCADOS AGRÍCOLAS.
En general la producción acumulada de proteína animal (Excluye leche) subió al finalizar el segundo cuatrimestre en 3.6%, en el mismo periodos las exportaciones se elevaron en 17.4%, mientras que las importaciones sólo crecieron 2.3%.
BOVINO
Crecimiento de 2.3% en la producción permite elevar las exportaciones hasta en 14.7%.
- Las importaciones registran una baja de 1.3% con un volumen de 128.7 mil toneladas, ante un alza de 4.2% en el precio.
- Registran bajas el precio de ganado para sacrificio en 3.9% y en canal en 2.4%.
PORCINO
Crece la producción en 6.4%, que permite un alza de 22.8% en las exportaciones, manteniendo estables las importaciones.
- El volumen de importaciones es de 747.9 mil toneladas, casi sin cambio desde las 747.6 mil toneladas del año pasado.
- Se espera que la producción en el presente año suba en 7.7%, considerando la estacionalidad alta en el segundo semestre del año.
- La estimación de una mayor producción eleva la seguridad alimentaria a 63.1%, desde 60.3% del año anterior.
POLLO
Un alza de 4.2% en la producción y de 4.0% en las importaciones hacen ver una aceleración en la demanda de esta proteína.
- El volumen de importaciones se ha incrementado en 4.0%, no importando que el precio ha subido en 11.5%.
- Sube en 2.7% el precio promedio de pollo en granja, mientras que el precio en canal sube en 0.3%.
- A pesar de que se ha elevado la producción, la dependencia de importaciones sigue siendo superior a 19.0%.
HUEVO
Registra el precio promedio de huevo en granja una baja de 21.1%.
- Sube la producción en 2.2% y se prevé que al cierre del año el incremento sea de 4.0%.
- Tiene el país autosuficiencia en producción de esta proteína cubriendo hasta un 99.4% de la demanda.
